Torta fria nhamy!

Como eu adoro torta fria!!! Podem chamar de brega, mas eu adoro!

Eu usei um pacote de pão de sanduíche vegano, cortei a casca, e intercalei camadas de maionese com beterraba ralada, mainese com pepino fatiado e maionese com cenoura ralada...cobri com maionese e batata palha.

A maionese foi esta aqui .

Já postei torta fria aqui no blog outras vezes...aqui e aqui. Esta última recomendo visitar por causa da montagem...
E ela figurou em festinhas como aqui e aqui.

Crepe suíço Vegan

Eu sofria, preciso contar...sofria ao ir à praia...ou no centro passear...e sentir o cheirinho maravilhoso de crepe...todos se lambuzando e se queimando com o quijo derretendo ou então o chocolate que escorria em cada mordida....ah judiaria...

Mas hoje eu mudei, eheh, hoje eu conquistei minha independência crepística ;D
Adquiri mminha crepeira doméstica \o/

Adquiri pela internet uma máquina de crepe suíço ( pode ser também aquelas formas para usar na chapa do fogão, são mais baratas, mas fazem apenas 2 crepes por vez)

R$ 99,00 na internet

De palmito, antes de finalizar com massa por cima

Para a massa, eu não pude usar as receitas que vieram, então bati no liquidificador, sem medir, 2 xic de água, 2 col sopa de aveia em flocos, 2 col sopa de  linhaça,uma pitada de sal, um pouquinho de açúcar, fermento químico (branquinho) e farinha de trigo até dar ponto de mingau grosso.

A linhaça e a farinha somem...Pode-se usar a mesma massa para crepes doces e salgados..
Os recheios são os mais  variados...chocolate, doce de leite olvebra, morango com leite condensado de soja, goiabada,  palmito, mandiokejo, glutadela, salsicha de soja, tofu defumado, pvt refogada, e tudo que for do agrado :)

Bom apetite!

Fanta caseira

Muito parecida com a original, porém muiiito mais saudável!!! Para as festas de aniversário, faça uma boa limonada, um chá gelado e essa fanta! Vai ser um sucesso, não precisa mais daqueles refrigerantes cheios de corantes, adoçantes, sódio e muitas outras porcarias!

Procure deixar o mínimo possível de fibra branca na casca de laranja, para não amargar o suco.

Experimente bem geladinho, uma delícia!

Bolo de Microondas Vegano

Eiiiiii, quanto tempo, comadres e compadres!!! Correria essa que a tia aqui não tá acostumada, mas está viva, eheheh...


Dá super certo e fica uma delícia!!!

Mini sandubas Naturais

São muito gostosos, leves e fáceis de fazer, só requer tempo e paciência para o pão...

Para os pãezinhos:

Minha massa básica de pão, que já postei para outras receitas e sempre fica boa!

3 xic farinha de trigo

1 xic de água morna

1 colher sopa de açúcar

1 colher chá de sal

1 colher sopa de fermento biológico seco (aquele amarelinho e granulado, parece pó de cupim)

2 colheres sopa de óleo

Misture bem (eu utilizo panificadora), sove até a massa fica bem lisa e firme, modele bolinhas e disponha em uma forma para deixar crescer. Quando dobrar de volume pincele com uma mistura de catchup e água e salpique gergelim. Asse até dourar de leve. Ficam muito fofinhos.

 Para o recheio, eis uma das inúmeras sugestões:

Maionese vegana ( aqui ) , cenoura ralada, um pedaço de alface e uma fatia de pepino ( picles).

Massa de Coxinha e salgados sem leite, sem ovos e sem glúten

Massa de Coxinha e salgados veganos e sem glúten

1 kg de batata espremida (cozida com casca, descascada e espremida para dar 1 kg)
500 gr de farinha de mandioca branquinha, rica em amido, não tipo torradas vendidas em supermercados, que seja o mais branquinha que conseguir)
Sal a gosto
óleo para fritar

Misture numa tigela o purê de batata já frio (as batatas foram espremidas quentes para ficar lisinho o purê) com a farinha de mandioca.
Junte o sal e misture. No começo fica meio grudenta, mas, se embalar em plástico de deixar algumas horas na geladeira, fica perfeita, com consistência de massa de modelar. E se começar a grudar, é só umedecer a mão com água.

Recheie à gosto, empane com água e farinha de mandioca e frite! Fica macia e com uma casquinha crocante por fora.

Eu recheei com a proteína de soja desfiada e temperada com caldo de legumes e curry....chamo de Frango fake.

Para celíacos é perfeita para fazer vários outros salgados...enroladinhos,risoles, bolinhas de mandiokejo....

As fotos são minhas, mas a receita é da Neide Rigo, do blog Come-se.

o que tenho feito por aí...

Não tenho tido muito tempo para blogar, infelizmente, e isso parece desleixo, abandono...e não é verdade.

Além das 44 hrs semanais trabalhadas e mais as horas extras, depois do horário tenho atendido à encomendas veganas. Tá bem corrido e quando não tenho nada, aproveito pra passear, curtir o marido e a filha....e o blog acaba ficando pro dia seguinte : /

Coxinhas de frango fake e sem glúten

Salgados quentinhos ainda na caixa

E como não poderia deixar de ser, em breve as receitinhas :)

Vai um chazinho aí?

Nesse frio sulista, chá, chimarrão e quentão direto!

Delícia de copo :)

Zero de lixo, zero de desperdício. Use o interno da maçã no chá, em alguma salada ou coma pura mesmo, enquanto o chá é preparado.

Imagem sem crédito, na fan page Reciclagem, Jardinagem e Decoração.

Charutinhos de repolho

Depois que eu vi no blog Presunto Vegetariano essa receita, fiquei salivando.

O blog lá não é vegano, mas é lindo, muito caprichado e apetitoso.

Eu tive a ajuda da namorada do meu sogro, ela, que nem é vegetariana, refogou o recheio.

Usamos uma batata doce pequena, uma batata inglesa, 1 cenoura , tudo cortado em cubinhos e agreguei a proteína de soja que eu já tinha pronta.

Para fazer as trouxinhas , soltei as folhas de repolho, cortando a ponta do talo mais dura, para assim conseguir enrolar as trouxinhas.

 Coloquei na água fervente uma folha por vez, para cozer e ficarem maleáveis.

 Recheei com o refogado ( aqui dá pra ver a parte do talo cortada. Não precisa colocar fora, podes colocar junto no recheio ou temperar como salada.

 Depois de enrolados, levei para aquecer até a hora de servir, já que todos os ingredientes já estavam cozidos.

 Servi com arroz, feijão e aipim frito..... e tava bem bom :)

Uma festa para Kauê Peter Parker

 Decoração com aranhas plásticas fez toda a diferença.

Torta de bolacha

Risoles

Torta fria

Domingo foi dia de aniver, meu sobrinho Kauê fez 7 anos e eu ajudei na festinha. Tudo muito simples, mas dedicado e saboroso.