segunda-feira, janeiro 16, 2012

Garam Massala

Garam Massala é uma maravilhosa mistura de temperos usada na maioria dos pratos indianos.


Ingredientes

4 colhs de chá de coentro em grão
4 colhs de cominho em grão
2 colhs de pimenta-do-reino
2 colhs de sementes de cardamomo
2 colhs de cravo em pó
2 pedaços pequenos de canela em pau

Toste todos estes temperos separadamente numa frigideira sem óleo. Depois de colocar cada tempero na panela mexa ela até que o tempero fique mais escuro e solte o aroma dele. Quando terminar de tostar todos os temperos coloque num coador de café e coe. Coloque todos os temperos num pote de vidro com tampa bem apertada e conserve num local arejado e frio. Se bem conservado pode durar meses.

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Um comentário:

  1. Olá,
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