Trança doce de coco e passas

Um lanche simples para aquele café de domingo, fim da tarde, visitas, chimarrão.. oh lelê...

É um pão doce e delicioso.

Ingredientes da massa:

1/2 lata de condensado de soja,
mesma medida de água
150ml de leite de coco
1 colher (de sopa) de conhaque (opcional)
1 colher de sopa de fermento biológico (aquele pra pão)
1 colher de sopa de acúçar
500g de farinha de trigo (entre 3 e 4 xícaras, ir adicionando até dar ponto de pão firme)
3 colheres (de sopa) de óleo de canola/soja/girassol
1 pitada de sal

O preparo é similar com o de pão . Misture o fermento com o açúcar e 1 colher de água  morna até dissolver. Assim o fermento já começa a agir.
Primeiro dilua o fermento biológico na água e no conhaque com uma colher. Depois adicione e mexa todos os demais ingredientes. Em seguida utilize as mãos bem limpas para sovar a massa. Sove bastante. Deixe a massa crescer por aproximadamente 30 minutos*. Divida a massa em duas partes e depois faça uma trança com as duas partes. Deixe assar por 30 minutos em 180-210°C.

 Pra acelerar o crescimento, ligue o forno em temperatura baixa por uns 2 minutos e depois cubra a massa com um pano e levo ao forno para a massa crescer.

Ingredientes da cobertura:

50ml (ou mais) de leite de coco morno
1 xícara e meia de açúcar de confeiteiro*
Coco ralado e uva-passa à gosto

Misture o açúcar de confeiteiro ao leite de coco morno. Use essa pasta para confeitar o pão. Primeiro a pasta, depois o coco ralado e a uva-passa.

Se não tiver açúcar de confeiteiro, bata no liquidificador o açúcar cristal e/ou refinado até que fique bem fino.

Eu vi na comunidade "Receitas Veganas" do orkut.