=^.^= Gato na Cozinha: Panquecas veganas

Almoço de domingo tem que ser jogo rápido quando se tem um Veganic pra organizar, rsss

Sem leite e sem ovos, as minhas panquecas ficam maravilhosas.

Na boa colega, se tu não sabe fazer panqueca, nem conta pra ninguém, pq isso é um treco tão, mas tão fácil, que não saber é heresia, eheheh.

Pode-se bater a massa no liquidificador ou no processador com o batedor de massa leve, tanto faz.

Eu compro a aveia em flocos inteiros e faço em casa mesmo a farinha de aveia.
Ela que vai dar a liga que substitui o ovo na receita e não dá gosto estranho, fica uma delícia!

Infelizmente eu não sigo receita, é até dar ponto, nem mole nem dura, tem que escorrer fácil no servir a frigideira anti-aderente . Eu tenho um pincel de silicone pra untar a forma de vez em quando, pode ser um guardanapo de papel também.Pra não por muito óleo, eu coloco um pouquinho de óleo num pires e "sujo" o guardanapo ou pincel no óleo pra passar na frigideira. Atenção: não pode ser pincel com cerdas de nylon usada pra pincelar sobre pratos, aquele derrete no calor.

Bom, vamos aos ingredientes, Louro José:

-2 xic chá de farinha de trigo (podes mesclar integral e branca)

- 1 xic água

- 2 col sopa farinha de aveia

-1 col sopa de farinha de linhaça (eu compro a linhaça e trituro como faço com a aveia, ela ajuda a dar liga e agrega saúde ao prato :)

-1 col chá de sal

Se forem só salgadas, aconselho por orégano, se por rechear algumas com pedacinhos de chocolate deixa assim (panqueca doce é dusdeus amega!!!)

Unta como expliquei acima, quando estiver aparentemente cozida e soltando as bordas, joga ela pra cima que ela vira (essa parte é pura emoção,ehehe) se não consegues, vai treinando ou vira com uma espátula.

Não precisa deixar dourar tanto, mas eu gosto assim :)

Depois de virada, lado de baixo doura mais rápido que o de cima, então olho na danada, colega, não deixa queimar!!

Aí meus amigos, é só correr pra galera! Recheia com o que quiser. Eu adoro ela com PVT, pastinha de tofu com espinafre ou brócolis e também com chocolate, doce de leite de soja, goiabada...