Barquetes ( ou canoinhas) recheadas

Eu adoro as barquetes, uma só não chega,rss.

Além do recheio que é muito fácil , tem a receita da massa, tudo vegano, claro!

A foto é do último aniversário da Luiza, eu apenas escureci para aparecer melhor como ficam as barquetes caseiras ^^,

Para modelar as barquetes usei:

- 2 xíc chá de farinha de trigo

- 5 colheres de creme vegetal (tipo margarina, só que sem leite)

- um pouquinho de água,mas só se for necessário, ou aumente a quantia de creme vegetal

Coloque o creme vegetal no meio da farinha e misture com os dedos, até incorporar, a massa fica dura e não muito maleável, mas é assim mesmo.

Modele em forminhas de empada ou barquetes e leve para assar por uns 10 min em forno pré a 200ºC. Elas não devem dourar, para não ficarem duras.

Depois é só rechear à gosto, pode ser doce ou salgado.

Eu uso esse recheio salgado:

- 1 lata de seleta de legumes

- 1 lata de milho

- 1 cenoura crua sem casca ralada

- pepino, azeitonas e temperinho verde são opcionais, nem todos gostam, eu adoro.

- 1 receita de maionese caseira ( aqui)

Fica ótimo e todos adoram! Eu disse todos!

Tem também as barquetes prontas pra vender, os mercados maiores sempre tem e a maioria é vegano.