Cubos refrescantes de alegria

Tão lindo, refrescante e criativo para servir aos convidados ou só pra fazer um carinho a sí mesmo(a).

Via A.Craft:  http://www.academiacraft.com/8-dicas-para-se-refrescar-no-verao/

Fanta caseira

Muito parecida com a original, porém muiiito mais saudável!!! Para as festas de aniversário, faça uma boa limonada, um chá gelado e essa fanta! Vai ser um sucesso, não precisa mais daqueles refrigerantes cheios de corantes, adoçantes, sódio e muitas outras porcarias!

Procure deixar o mínimo possível de fibra branca na casca de laranja, para não amargar o suco.

Experimente bem geladinho, uma delícia!

Vai um chazinho aí?

Nesse frio sulista, chá, chimarrão e quentão direto!

Delícia de copo :)

Zero de lixo, zero de desperdício. Use o interno da maçã no chá, em alguma salada ou coma pura mesmo, enquanto o chá é preparado.

Imagem sem crédito, na fan page Reciclagem, Jardinagem e Decoração.

Licor de chocolate

Ingredientes:
1 lata de leite condensado de soja (prefira o feito em casa, receita aqui )
mesma medida da lata de água
mesma medida da lata de açúcar
mesma medida da lata de cachaça
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de baunilha

Modo de Preparar

Ferva a água, o açúcar e o cacau. Deixe esfriar. Bata no liquidificador a mistura fria + o leite condensado, a baunilha e a pinga. Bata bem.

Em dias quentes, sirva geladinho.

Variações: café solúvel, menta, canela (no lugar do cacau em pó)

Veganic = sucesso de público e crítica!

Pessoas queridas que participaram, meu muito obrigada!!!

É gratificante promover um evento simples e descontraído com tanta gente boa e que participa. Achei os pratos ótimos, quase morri comendo e cheguei 15h rs  e saí 20:30, quase escurecendo.

Seguem alguma fotos, e conforme eu conseguir mais de amigos, vou atualizando.

GO VEGAN !!!

 Usamos 2 mesas , ambas cheias de delícias!!!

Adri , dona do blog Amo o Parcão de NH, me ajudou a divulgar o VEGANIC e trouxe "spritz bier", um refrigerante alemão caseiro, uma delícia que eu não provava há anos. 

Fernanda Miron, querida que espalhou a filosofia Vegan na sala de aula e deixou a semente plantada =D 

Hoje agradeço a ela.

Também parceira no evento =)

Mais fotos em = Amo o Parcão de Novo Hamburgo: 2º Veganic

Fotos minhas:

Até o próximo!!!!

Receitas de Bruxa

Eu sempre me considerei uma bruxa de cozinha. Adoro cozinhar no meu caldeirão de ferro (a comida tem outro gosto =] ),usar e abuso de ervas e chás, bebericar um vinho tinto,por uma música agradável, ter flores e se não estragar o paladar,até um incenso...todo esse clima me deixa feliz, e feliz eu cozinho com amor.

Essa semana vou postar umas sugestões pra festa de halloween, só que sem morte ou sofrimento pra ninguém.

E agora falando em “bruxês” que tal provar asa de morcego, coração de boi, lágrimas de moça, beijo de sereia, fibras de coração de dragão, e outras gostosuras?

Calma, esses ingredientes são mais comuns do que você pensa. Eram apenas códigos secretos passados de mãe para filha, para que a tradição não se perdesse, já que os livros que continham as “receitas” eram queimados, a mando da Santa Inquisição.

Conheça um pouco do código secreto das bruxas:
asa de morcego – folha de louro
olho de coruja – pimenta do reino
coração de boi – tomate
barriga de sapo – pepino
rabo de escorpião – salsa ou coentro
sangue de moça virgem – vinho tinto
unhas de pé – amêndoas
ovas de sapo – ervilha
terra de túmulo – chocolate
ossos moídos – farinha de trigo
teia de aranha – algodão doce
lágrimas de moça – cebola
beijo de sereia – sal
olho de agamotto – cravo da índia
patas de urubu – mandioca
pernas de aranha – alecrim
dedos de mortos – orquídea


Interessante não é? As bruxas dispensam um tratamento todo especial aos alimentos, procurando o equilíbrio perfeito com a Natureza. Mais ou menos como nós que buscamos sustentabilidade em todas as coisas inclusive na Alimentação. Tirando a brincadeira de Halloween, somos todos meio bruxos ou não?

Fonte: Coletivo Verde

Aqui vai a primeira receita bruxolesca...

Ponche Mágico das Bruxas

- Suco de 6 limões

- 2 Colheres de sal

- 6 maças

- 2 litros de suco de maça (tipo Dell Vale)

- Suco de 10 limões

- 1 litro de água

- Açúcar a gosto

Misture o sal ao suco dos 6 limões, reserve, retire as cascas das maças e corte-as ao meio, com a ajuda de uma faca de ponta faça rostinhos nas bandas das maças, coloque-as dentro do suco de limão misturado ao sal. Deixe por 3 minutos, retire, escorra o excesso de suco em papel toalha. Leve as maças ao forno em uma forma forrada com papel manteiga, deixe-as assar até que que comece a torras as bordinhas (olhos, nariz, etc). Retire do forno. Misture o suco de maça, o suco dos limões, a água e adoce a gosto. Na hora de servir é só colocar os rostinhos de maça no suco. 

E pra decorar...que tal estas tags?

Vamos nos divertir que a vida passa voando...e de vassoura... AHAHAHAHAH!

Livro grátis de receitas vegetarianas

Mais um presente maravilhoso que nos é proporcionado!

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Este livro está disponível para todos através do Portal Tudo para Vegetarianos,onde as receitas foram reunidas em um e-book em formato PDF. Basta se cadastrar no portal e receberás as receitas por email. O livro é bonito e ilustrado, receitas veganas e ovo-lacto-vegetarianas. Desaconselho a impressão,pela quantidade de tinta,sendo melhor visualizado no computador.

Divirtam-se na cozinha,como eu me divirto!!

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Veganinho- "danoninho" vegano

Esta receita é super fácil pra alegrar a criançada! Pode ser servida em copinhos em festinhas ou como sobremesa rápida!

450 gr tofu grosso
1 caixa de morangos frescos
Essência de morango (opcional)
Açúcar a gosto
Gotas de limão ,umas 20 +-

Escorra o tofú o máximo que puder e bata no processador com +- 70% da bandeja de morangos(escolha os mais vermelhos) e o açúcar.Bata com as gotas de limão por +- 5 minutos.

Leve pra gelar antes de servir.Decore co o restante dos morangos picados.

Fonte: Vegazine-versão online \o/

Leites vegetais

Bebidas vegetais ou Proteína Vegetal Líquida

O que é "leite vegetal" ou PVL?

A definição clássica de leite:
líquido gerado nas glândulas mamárias das fêmeas mamíferas, destinado à alimentação de seus filhotes.

Um dos motivos para criticarem os “leites vegetais”: "LEITE VEGETAL NÃO É LEITE...”

A indústria da soja popularizou esse termo, lançando no mercado o “leite de soja”, o que deve ter incomodado bastante a indústria láctea.

Enquanto ambas discutem qual dos “leites” é mais indicado para a saúde dos humanos, há muito tempo optei pelas bebidas feitas com outras sementes, grãos e castanhas, que oferecem proteínas e vários nutrientes.


Os segredos que fazem toda diferença
» Lave bem os grãos antes de começar o processo de “tirar o leite”.
» O resíduo poderá ser reaproveitado em sopas, papas, assados ou na confecção de pães e tortas.
» Para obter uma consistência homogénea, os leites vegetais necessitam ser coados de três a quatro vezes em peneira fina ou pano macio. Coe, separe o bagaço e volte a coar sucessivamente. No caso de optar pelo pano, faça um saquinho largo e reserve-o só para esse fim. A vantagem do saquinho é que com ele pode-se “ordenhar” os grãos – o que dá uma sensação especial e gratificante.
» Os leites vegetais não toleram temperaturas elevadas. Conserve-os sempre no frigorífico e se precisar aquecer, não deixe ferver, pois podem talhar. O uso da canela é indicado quando o leite for aquecido.

E uma imagem para pensar: é ou não é verdade?

Nossa natureza de mamífero é mamar enquanto bebê...nenhum outro mamífero segue mamando depois de adulto,fontes de cálcio há muitas outras.As vacas não precisam pagar este preço.

Mas e as vacas não dão leite?

Respondo com outra pergunta: Tua mãe ainda tem leite? Não né?

As vacas só produzem leite para seus filhotes,não pra nós.Pra garantir essa produção,elas precisam ficar em constantes gestações,ordenhamento frenético e parte de suas crias viram vitela,carne macia e saborosa de um bezerrinho.Consegue imaginar isso com humanos? Pois é,pensando nisso acontecendo com pessoas,é que me dei conta que isso tudo é horrível, não é necessário,não faz sentido.

Receitas de leites vegetais

Os leites vegetais podem ser uma ótima opção alimentar para quem anda querendo diminuir o consumo de leite animal ou mesmo retirá-lo do cardápio diário, muitas vezes seguido por simples hábito. E o melhor da história: ao adotar novos leites em sua vida, você não vai sofrer por falta de nutrientes. Pelo contrário, poderá ganhar em fibras, minerais e saúde.

Leite de castanha-de-caju

Sua principal função no organismo é proteger os vasos sanguíneos permitindo que toda a circulação do sangue flua melhor. Fornece proteínas e também diminui o colesterol.

Preparo: Um copo de castanhas para três a quatro de água. Bata, coe bem e obtenha quatro copos de saúde.

Leite de linhaça

A semente de linhaça fortalece a imunidade, pois é um alimento que apresenta substâncias bioativas, capazes de prevenir e tratar inúmeras doenças. Também diminui as triglicérides, reduz doenças cardíacas e é um antiinflamatório notável. Para os intestinos funcionarem bem, nada melhor do que utilizar a linhaça diariamente.

Preparo: Um copo de linhaça para quatro copos de água. Bata e coe três vezes em peneira fina. Dá três copos de leite.

Leite de arroz integral

Um poderoso desintoxicante. Os nutricionistas dizem que o leite de arroz "descansa" os órgãos do corpo. Tem proteínas, vitamina B1 e niacina, responsáveis pela transformação das proteínas e carboidratos em energia.

Preparo: Deixe de molho por oito a dez horas, dois copos cheios de arroz. Leve ao fogo com o dobro de água. Exemplo: dois copos de arroz para quatro de água e assim proporcionalmente. O arroz deve ficar ao fogo sob a medida da mão, ou seja, assim que a mão não suportar mais o calor, é hora de desligar e abafar. Bata e coe várias vezes seguidas. Dois copos de arroz rendem meio litro de leite.

Leite de amendoim

Protege o organismo da ação dos radicais livres e possui grande quantidade de proteínas. O óleo das sementes não é prejudicial, pois sua gordura não é saturada.

Preparo: O amendoim utilizado deve ser sem sal e sem casca. Deixe de molho um copo de grãos. Após mais ou menos 8 horas, bata-os no liquidificador com três a quatro copos de água filtrada ou mineral. Coe cerca de cinco vezes para obter quatro copos de leite puro. O amendoim é o leite que mais deixa resíduos.

Leite de nozes

Estamos falando das conhecidas "nozes de Natal" que podem ser consumidas em qualquer época do ano. As nozes, em geral, favorecem o aparelho respiratório. Sua gordura é facilmente metabolizada pelo organismo enquanto seu aspecto enrugado lembra o cérebro humano. Não por acaso, as nozes tonificam o sistema nervoso.

Preparo: Um copo repleto de nozes batidas com dois copos de água, sempre mineral ou filtrada, dá de três a quatro copos de um leite surpreendentemente saboroso!

Leite de quinua

Comparada ao leite materno em valor nutritivo, a quinua é riquíssima em proteínas e, segundo os antigos incas, o alimento mais rico do planeta em aminoácidos e vitaminas.

Preparo: Coloque de molho por oito horas um copo de quinua em grãos. A seguir, bata no liquidificador com três copos de água filtrada ou mineral e coe por três vezes. Rende cerca de meio litro de leite.

Leite de sementes de abóbora

Verdadeira mina de ferro, fósforo e cálcio, combate anemia, ajuda na formação de glóbulos vermelhos, na oxigenação das células e na formação de ossos, músculos e cérebro. Limpa os intestinos e combate vermes. As sementes frescas são indicadas para náuseas e enjôos das gestantes.

Preparo: Para obter um litro desse néctar de saúde, separe um copo de sementes e deixe-as de molho por uma noite. De manhã, bata com três ou quatro copos de água filtrada. Coe bem.

Leite de soja

Um grão de "bom senso", tamanho o seu equilíbrio nutricional. Possui fósforo, magnésio, ferro, cálcio, cobre, diversos aminoácidos essenciais, e doze vezes mais proteína do que o leite de vaca. Por ser altamente nutriz, a soja não só revitaliza como proporciona uma verdadeira regeneração celular.

Preparo: A soja necessita ficar de molho no mínimo seis horas. Após esse período, bata-a no liquidificador na proporção de um copo do grão para três de água filtrada ou mineral. Coe em um pano, espremendo bem o bagaço e leve o leite ao fogo até ferver - com cuidado para não entornar. Após levantar fervura, abaixe o fogo e deixe-o cozinhando por 30 minutos. Um copo de soja dá cerca de dois litros de leite. Seu resíduo, a okara, também precisa de cozimento antes de ser reaproveitado como alimento.

Leite de aveia

A aveia é um cereal importante na alimentação dos diabéticos, pois contém fibras solúveis, que auxiliam no controle da glicemia. Protege o coração e a circulação contra a aterosclerose. É rica em cálcio, ferro, magnésio, vitaminas do complexo B e por conter fibras, facilita o fluxo intestinal.

Preparo: Separe um copo de aveia em flocos. Hidrate em água por uma noite. Na manhã seguinte, bata com três a quatro copos de água, coe e obtenha um litro de leite.

Leite de gergelim

O gergelim é ótimo para os músculos e o cérebro. Tem muita proteína e ácido fólico, essencial na formação das células sanguíneas.

Preparo: Um copo de sementes de gergelim dá quatro copos de leite. Deixe as sementes de molho por oito horas e bata com quatro copos de água. O resíduo do gergelim batido pode virar um delicioso "queijelim". Acrescente azeite, sal, orégano e misture bem até atingir a consistência de corte.

Leite de castanha-do-pará

As castanhas-do-pará são conhecidas como "pílulas da felicidade". Cada uma possui 60 mcg de selênio, um importante antioxidante que varre as impurezas das células. Contám ainda vitaminas E e B1, que exercem papel importante no metabolismo das proteínas e na geração de energia.

Preparo: Um dos mais saborosos! É como tomar leite vindo diretamente da castanheira... Deixe um copo de castanhas pré-lavadas de molho por cerca de oito horas. Bata com quatro copos de água - sempre filtrada ou mineral - para obter três copos de leite. Por ser um leite mais gorduroso, o leite de castanhas precisa ser coado quatro vezes.

Leite de girassol

Talvez sua principal propriedade seja a de ser um antioxidante poderoso, protegendo o organismo contra a poluição, o estresse e o envelhecimento precoce. É rico em proteínas e contém minerais como fósforo, cobre, ferro, zinco e vitaminas B6, E e K.

Preparo: As sementes de girassol utilizadas podem ser com ou sem casca. O importante é que não contenham sal. Deixe um copo de sementes pré-lavadas imersas em água por oito horas. Em seguida, bata no liquidificador com três a quatro copos de água filtrada. Coe bem para obter cerca de meio litro de leite "regado pelo sol"!

Dicas

Todo leite vegetal pode ser tomado puro ou adoçado com melaço, açúcar mascavo, etc. Vale inventar e criar suas próprias receitas. Eles combinam muito bem com frutas e podem ser batidos no liquidificador com banana, mamão, maçã, abacate, até abacaxi.

Também ficam ótimos com frutas secas como ameixa-preta (sem caroço), damascos e uva-passa. Uma boa opção é deixar as frutas secas de molho por algumas horas antes de acrescentá-las ao leite, para que fiquem mais macias e soltem com facilidade seu açúcar natural.

Fonte: Revista dos Vegetarianos

Livro Gratuito de Culinária Vegana

Como primeira postagem deste blog, gostaria de abrir com chave de ouro e um presente pra vocês.

É um livro de receitas veganas que encontrei no Guia Vegano e adorei.

Já tinha visto esse pdf, mas como eu não era muito radical na dieta,não dei muita bola.

Hoje sou vegetariana estrita e esse livro veio muito a calhar.

 Baixe aqui >> Quitutes do Rafa

Quem é iniciante na culinária vegan precisa ter este livro!
Não estou falando de macaco véio que já faz substituições no olhômetro e conhece ingredientes e nomes estranhos (vc sabe o que é caseinato?) de cor.

Lembrando que é sempre melhor evitar a impressão. Mas se quiser muito,muito, opte pela impressão de livreto em ambos os lados da folha. A impressão fica ótima, letras de boa leitura, prático manuseio e ainda economiza árvores. A encadernação me custou apenas R$ 3,00.

Boa aventura na Cozinha!