Elas não são bem-vindas em um cardápio saudável. Muito menos aquelas feitas em óleo reaproveitado. Mas se você não resiste, vamos ensinar alguns macetes.

O aquecimento exagerado favorece a perda de ômegas, e a maioria dos tipos usados na cozinha contêm ômegas 3 e 6, gorduras do bem e essenciais para o nosso organismo, que simplesmente acabam desperdiçadas. Nunca deixe chegar ao ponto de fumaça. Sem contar que as frituras aumentam pra valer a quantidade de calorias nas refeições. Para você ter uma ideia, uma escumadeira cheia de batata cozida fornece 68 calorias, já a batata que passou por fritura, o teor calórico sobe para nada menos que 182.
“A fritura pode entrar esporadicamente no cardápio de quem pratica atividade física, desde que o óleo seja saudável e bem fresco”, aconselha a nutricionista Cynthia Antonaccio, de São Paulo. Outra dica da expert é fritar vegetais como brócolis, cenoura e outros. Nada de linguiça na banha de porco, hein?
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Fonte:Saúde é Vital
Elas mantém a temperatura do óleo ideal,sem queimar rápido e ajudando a cozer o alimento com o vapor,reduzindo o tempo de preparo e mantendo o alimento menos tempo no óleo.
Uma vantagem é a tampa que impede que o cheiro de fritura se espalhe.
Mas como frituras devem ser evitadas na medida do possível, considere se realmente é item indispensável antes de comprar.
E jamais jogue o óleo no ralo da pia ou no solo. Se não sabes fazer sabão caseiro e nem conheces quem faça, colocas numa garrafa pet antes de jogar no lixo. Em muitos centros de reciclagem ele será reaproveitado de forma ecológica.
Um comentário:
Esse blog é fonte de informação!! ^^
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