Azeite aromatizado

Azeite já é um ingrediente maravilhoso, saudável, indicado por  profissionais de saúde por seus benefícios.  Agora AZEITE AROMATIZADO? É melhor ainda.  Pra quem não consegue viver sem um toque de personalidade  segue abaixo a dica de uma receita.

INGREDIENTES:

- 6 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de orégano
- 4 pimentas dedo de moça
- 50 folhas de louro
- 1 galho de alecrim
- 1 litro de azeite (dependendo do tamanho do vidro)

MODO DE PREPARO

Num vidro próprio, coloque os dentes de alho, o orégano,

a pimenta dedo de moça lavada e seca, as folhas de louro, o galho
de alecrim e complete o vidro com o azeite. Tampe bem e guarde em
local escuro e fresco. Vale por 2 meses.

PARA O AZEITE AROMATIZADO:

1ª etapa- os recipientes e os utensílios no processo de

aromatização devem estar bem limpos. O mesmo deve acontecer com

as ervas aromáticas e especiarias. Só assim você conseguirá um

azeite com sabor agradável e tempo de duração maior. Caso

contrário eles estragarão com facilidade.

2ª etapa- uma boa forma de limpar as impurezas é levar as ervas

ao microondas por 20 segundos sobre uma folha de papel

absorvente. Deixe esfriar e comece a trabalhar.

3ª etapa- use recipientes de vidro porque permitem  a

visualização das ervas e especiarias, tornando até objetos de

decoração.

4ª etapa- os recipientes herméticos são os mais indicados para conservação

do azeite. Se utilizar rolha de cortiça pressione

muito bem para que ela não ceda á entrada de bactérias.

Armazene num local escuro e fresco.

5ª etapa- as ervas, depois de lavadas e secas, podem ser

ligeiramente esmagadas para melhor liberarem as suas essências.

Post já publicado no Gato de Sapato.

Fonte: Mais Você