quinta-feira, abril 19, 2012

Pastelzinho integral assado

O certo seria chamar de calzone, já que a massa é como a de pizza, mas pequenos assim....

São muito fáceis!

Para a massa:

- 500 gr de farinha integral ( podes usar meio a meio com a branca)
- 400 ml de água (eu usei isto, mas não derrama tudo até ver o ponto da massa)
- 1 colher chá de sal
- 100 ml de óleo ( ou pouco menos de 1/2 xic chá)
- 1 colher sopa de fermento biológico (aquele granulado bege)

E... só isso?  Só!

 Super hiper fácil de manusear, amassar e abre com rolo de macarrão, um pouco de farinha branca polvilhada ajuda, recheia e fecha com um copo. Como fiz 2 sabores, usei um pote quadrado pra cortar também.
Aperta as pontas com os dedos pra garantir que não abra ao assar.
 Eu usei 2 recheios: PVT ("carne de soja", não gosto deste nome) refogada com alho frito e pimentões....
E cenoura ralada, milho, ervilha, orégano e molho branco, tudo misturado pra dar liga.

 Para finalizar e dourar ( esqueci de fotografar) eu uso um mistura em partes iguais de catchup e água! Pra ficar melhor eu coloco orégano junto antes de pincelar os pastéis. Orégano é para mim um tempero dos deuses, uso em quase tudo, compro em sacos.

 Saboreá-los quentinhos é o que há!


 E sabem o que mais eu faço com essa massa?
O falso catupiry é, na verdade, o molho branco com levedura natural e faço mais durinho, para espalhar com um tudo de confeitar :)

Molho branco ou Bechamel:
- 1/2 cebola picadinha e refogada em 1 colher generosa de creme vegetal e 1 col de azeite
- 1 xic chá de leite vegetal
- 1 xic de água com 2 colheres de sopa de farinha de trigo diluida
- noz moscada moída à gosto ( adoro e uso muito)
- orégano à gosto

Muito versátil \o/

2 comentários:

Mrs.Cho disse...

Fantastico, outra receita que eu vou ter que fazer! Agradeco pelo lado super saudavel de ser assado no forno!

Sílvia Rosa disse...

hum...deu água na boca!!!
Beijinhos e lindo final de semana prá você!

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